Macchina per scongelare i frutti di mare/Macchina per scongelare il pesce/Attrezzatura per scongelamento

Informazioni basilari.

Descrizione del prodotto

Il principio di funzionamento della sala di scongelamento refrigerata è l'utilizzo di aria a bassa temperatura ed elevata umidità che circola sulla superficie dei prodotti congelati e li fa scongelare in modo uniforme e lento con una piccola differenza di temperatura. Dopo lo scongelamento, sulla superficie dei prodotti scongelati si forma una leggera brina e la perdita di peso può essere controllata entro l'1% (nella maggior parte dei casi, la perdita di peso può essere controllata entro lo 0,5%). Dopo lo scongelamento, il colore dei prodotti è brillante e fresco. La differenza di temperatura tra superficie e nucleo può essere controllata con 2 gradi Celsius. Il metodo di riscaldamento che utilizziamo è il riscaldamento a vapore. La fonte di vapore deve essere fornita dal cliente

VANTAGGI: